Notas de Cata

Lamadrid Wines en la AAS

2009-04-18T09:46:00.001-07:00

El pasado 13 de abril, y dentro del contexto de las actividades de la Asociación Argentina de Sommeliers, Lamadrid Wines ofreció una degustación en el restaurante Don Julio (Gurruchaga y Guatemala - Palermo).
Guillermo García Lamadrid, empresario portorriqueño mentor del proyecto y ferviente admirador de Mendoza, compartió con los asistentes la historia de su emprendimiento, nombrado en honor a su madre.
César Vera Barros, sommelier, dirigió la degustación de los vinos elaborados por Héctor Durigutti, socio del proyecto, reconocido enólogo y autor de afamados vinos.

Malbec Reserva 2006 - 12 meses de paso por roble francés. De brillante color rojo rubí, muestra frescura en nariz, notas a fruta roja con matices de vainilla y un caramelo que aparece luego de unos minutos de evolución en la copa. Su boca es frutal, jugosa y con taninos suaves, aunque con carácter.

Malbec Gran Reserva 2006 - 16 meses de paso por roble francés. Muestra reflejos violáceos, aromas a ciruela, violetas, eucalipto y evidencias aromáticas de su crianza en barrica. Frutoso en boca, con elegante acidez y taninos presentes, armonizando el conjunto.

Matilde Malbec 2005 - 26 meses de paso por roble francés (primicia y vino ícono de la bodega).
El vino tiñe la copa de color rojo rubí y se expresa generosamente en nariz. Se aprecian aromas a ciruela madura, violetas, clavo, tomillo, y una "fiesta" de matices. Su boca aterciopelada, compleja y equilibrada, revela su potencial de guarda.

Los 2 primeros vinos degustados guardan una misma línea, resultando vinos "remolones". Es necesario contar con una pizca de paciencia para dejarlos evolucionar en la copa y permitirles expresar toda la gama aromática que el vino es capaz de entregar. Son vinos que sorprenden.
El tercero no necesita ninguna sugerencia ya que se expresa abundantemente desde el momento de servirlo.

Degustación vertical de Iscay

2008-11-15T12:36:00.000-08:00

Iscay significa “dos” en quechua. Fue elegido como nombre para este vino a modo de homenaje a la cultura incaica. Al mismo tiempo simboliza la unión de las cepas emblemáticas (Malbec y Merlot) de dos culturas con historia vitivinícola: la argentina y la francesa.

La AAS nos invitó nuevamente a compartir un momento irrepetible: la degustación de diferente cosechas de Iscay, evento que se ha producido pocas veces, y para públicos especiales. Nosotros tuvimos la oportunidad de estar presentes, disfrutar y comparar diferentes cosechas: 2001 – 2003 – 2004 y 2006.
Cada vino es único y esto es producto de muchos factores que intervienen en la vida de ese vino, empezando por lo que la Naturaleza dispone con el clima, la experiencia de los Ing. Agrónomos, que están siempre pendientes de los caprichos de la señora antes mencionada; los Enólogos, que trabajan conjuntamente desde el viñedo, porque como todo, el trabajo de equipo enriquece el producto final, y acompaña a ese vino, lo cuida, lo cría y lo acompaña hasta que sale de la bodega de la mano del Sommelier para depositarlo en nuestras mesas.
Son muchos los custodios que tiene el vino hasta llegar a nuestra copa, y mucho el trabajo que no se ve, pero que aún así, ahí está. Este tipo de cata nos lo recuerda.

Notas de Cata:

Bodega: Trapiche
Línea: ISCAY
Cepaje: Merlot 50% - Malbec 50%
Cosecha: 2001
Origen: Las Palmas en Cruz de Piedra, Maipú.
Alcohol: 14,5º
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
De brillante color rojo con reflejos rubí, lágrimas finas y densas.
En nariz es aromático e intenso, evoca a guindas, ciruelas secas, regaliz y mermelada tomates, con notas especiadas.
En boca es amable, elegante, de acidez moderada y taninos redondos. Tiene buen peso en el medio de boca y un final largo y frutal.

Bodega: Trapiche
Línea: ISCAY
Cepaje: Merlot 50% - Malbec 50%
Cosecha: 2003
Origen: Las Palmas en Cruz de Piedra, Maipú.
Alcohol: 14,3º
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
De color rojo violáceo con brillantes reflejos cereza, lágrimas gruesas y densas. En primera nariz encontramos ciruelas frescas y especias, guindas, pimienta, caramelo, tabaco y cuero. En boca su acidez es elegante, carnoso y de taninos amables, volvemos a encontrar tabaco y cuero. De final largo.

Bodega: Trapiche
Línea: ISCAY
Cepaje: Merlot 50% - Malbec 50%
Cosecha: 2004
Origen: Las Palmas en Cruz de Piedra, Maipú.
Alcohol: 14,3º
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Su color es rojo violáceo con reflejos púrpura, lágrimas gruesas y densas. En primera nariz encontramos ciruelas maduras y café. Luego aparecen mermelada, aceitunas negras, pimienta, tomillo, cuero nuez y regaliz. En boca es amable, intenso, sus taninos aterciopelados y su final prolongado

Bodega: Trapiche
Línea: ISCAY
Cepaje: Merlot 50% - Malbec 50%
Cosecha: 2006
Origen: Las Palmas en Cruz de Piedra, Maipú.
Alcohol: 14,3º
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
De brillante color violáceo con reflejos púrpura, lagrimas finas y muy densas. Lo primero que se percibe en nariz en dulce de leche y van apareciendo el caramelo, tabaco, ciruelas, menta, nuez y amareti. En boca es copurlento y concentrado, manteniendo su redondez y elegancia. De final largo y agradable.

Degustación Valle Fértil - Tempranillo 2008

2008-11-15T09:40:00.001-08:00

En 1976, con el motivo de crear una empresa familiar, Nicolás Muñoz construyó su propia bodega.
Los viñedos de la bodega se encuentran en Luján de Cuyo, Maipú y Junín, y cuentan con celajes de alta calidad como Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, y en blancas Chardonnay, Tocai Friulano y Torrontés.
Elaboran varietales y vinos de corte comercializándolos en el mercado local, y con proyecciones a corto plazo de incursionar en el mercado internacional.

El Tempranillo 2008 que degustamos proviene de las viñas más antiguas que tiene la bodega. El 40% del vino tuvo un paso por roble francés y americano por un período de 6 meses. Si bien se puede beber en este momento es recomendable esperarlo algunos meses para encontrar la mejor expresión frutal, ya que aún es muy joven. Idealmente, para apreciar este vino en todo su esplendor se recomienda consumir en el 2010.

Notas de cata:

Bodega: Valle Fértil
Línea: Vides Encantadas - Partida especial para el Club del Vino
Cepaje: Tempranillo
Cosecha: 2008
Origen: Maipú
Alcohol: 14,5º
Precio aprox.: $ 19.-

De color rojo violáceo límpido y brillante de intensidad media, con reflejos púrpura y lágrimas gruesas y densas.
En nariz es intenso y aromático, frutal, con notas lácticas y café. Al girar la copa surgen aromas a frutas rojas en compota, nuez de cola, clavo, nuez moscada, regaliz, cuero ciruelas pasas y mina de lápiz.
En boca ataca dulce y con acidez moderada, bien equilibrada con el alcohol. Medio de boca carnoso y de buen cuerpo. Encontramos los aromas a café y cuero. Los taninos tienen carácter y su final algo amargo, es muy agradable.
Marida muy bien con carne de cordero y preparaciones especiadas.

Degustación de la bodega Familia Schroeder

2008-10-23T14:14:00.000-07:00

El lunes 20 de Octubre la bodega Familia Schroeder de la mano de su enólogo, el Lic. Leonardo Puppato, compartió con los socios de la AAS, una selección de sus mejores y más recientes creaciones.
La cita tuvo lugar en Winery (Libertador 500), también sponsor de la Asociación, en un clima distendido y amigable que permitió a los asistentes disfrutar de una excelente charla en la que se explicaron detalles de los procesos de vinificación de los distintos vinos degustados.
Para finalizar la actividad, Winery ofreció exquisitas tablas de quesos y fiambres que acompañaron muy bien los vinos de la bodega, cerrando la reunión con un broche de oro.
Estas son nuestras notas de cata:

Bodega: Familia Schroeder
Línea: Barrel Fermented
Cepaje: Pinot Noir
Cosecha: 2007
Origen: San Patricio del Chañar
Alc.: 14º
Precio aprox.: $ 78.-
Fermentación maloláctica en barricas - sin filtrar.
De aspecto límpido y brillante, color rojo de intensidad media con reflejos cereza, lágrimas gruesas y densas.
En nariz es muy aromático y frutal, con notas de la crianza. En 2da. nariz se definen frutas rojas, frutilllas, casis, especias, pimienta, regaliz chocolate y algo de vainilla, amalgamados en una untuosidad mantecosa.
En boca el ataque es dulce, de acidez elegante y bien equilibrada con el alcohol. Frutal, también recuerda a la nuez de cola. Redondo y de taninos suaves. Su final medio es muy agradable y su delicadeza invita a seguir bebiendo.
Ideal para beber jóven y acompañar platos veraniegos.

Bodega: Familia Schroeder
Línea: Barrel Fermented
Cepaje: Malbec
Cosecha: 2007
Origen: San Patricio del Chañar
Alc.: 14º
Precio aprox.: $ 78.-
Fermentación maloláctica en barricas - sin filtrar.
De color rojo violáceo límpido y brillante, con reflejos púrpura e intendidad media - alta.
En nariz es aromático, prevaleciendo aromas de crianza y fruta. Al girar la copa se encuentran ciruelas, fruta roja, caramelo, violetas, especias y chocolate.
Su ataque es dulce en la boca, de acidez interesante que contrarresta muy bien con sus 14º de alcohol. Se vuelven a encontrar las frutas rojas y los taninos con carácter limpian la boca sinagredir. Es ligero e invita a seguir tomando. El final es medio y frutal.
Acompaña muy bien a un tapeo y pastas con salsas a base de cremas livianas. Beber jóven.

Bodega: Familia Schroeder
Línea: Familia Schroeder
Cepaje: Pinot Noir - Malbec
Cosecha: 2004
Origen: San Patricio del Chañar
Alc.: 14,5º
Precio aprox.: $ 150.-
De color rojo brillante con reflejos rubí de intensidad media, lágrimas finas y densas.
Aromático y frutal en nariz, al girar la copa durgen aromas a guindas, frutillas, pimienta, café, chocolate, regaliz y caramelo.
En boca su acidez es moderada, buen peso en medio de la boca y se encuentran las frutas de nariz, con notas que recuerdan su paso por barricas de roble francés y americano. Los taninos tienen carácter y su final es largo.
Es un buen acompañamiento para carnes de caza, guisos elaborados, platos especiados y con salsas cremosas.

Bodega: Familia Schroeder
Línea: Familia Schroeder
Cepaje: Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2004
Origen: San Patricio del Chañar
Alc.: 14,5º
Precio aprox.: $ 150.-
De brillante e intenso color rojo con reflejos rubí. Sus lágrimas finas y densas tiñen la copa.
En nariz es aromático, complejo y floral. Al girar la copa aparecen la fruta y los aromas de crianza, como frutillas maduras, pimienta, ají verde, chocolate, café y regaliz.
En boca es dulce en el ataque, de acidez elegante que lo equilibra y se percibe la pimienta, un dejo frutal y sutiles recuerdos de la barrica. Sus taninos son interesantes en cuanto a carácter, sin agredir. De buen cuerpo y volúmen en boca. Su final es largo y algo amargo, muy agradable.
Ideal para guardar aunque está en estado óptimo para ser bebido hoy. Acompaña muy bien platos como guisos y carnes de cocciones largas y bien condimentadas.

Bodega: Familia Schroeder
Línea: Rosa de los Vientos - espumante
Cepaje: Pinot Noir Rosé Nature (100% Pinot Noir)
Origen: San Patricio del Chañar
Alc.: 12,6º
Método Charmat
De aspecto límpio y brillante, su color es rosa asalmonado con tenues reflejos. De burbuja pequeña y corona persistente.
En nariz es aromático y fresco, recuerda al pomelo y frutas tropicales, flores blancas y levaduras.
En boca es frutal de aguja fina y alegre. Muy fresco, los aromas de boca evocan a bollerías , pan tostado, cítricos y ananá. Su final es medio y agradable.

Chateau Moulin La Graviere

2008-09-14T10:53:00.000-07:00

06/09/2008

Bodega: Chateau Moulin La Graviere.
A. Lalande de Pomerol C.
Cepaje: Assemblage
Cosecha: 2001
Origen: Pomerol - Bordeaux - Francia
Alc.: 13º
Precio aprox.: €18.-

De aspecto límpido y brillante, de color rojo escarlata intenso, con reflejos ladrillo. Sus lágrimas caen finas y densas.
En nariz es aromático e intenso, con aromas a mermelada de ciruelas, cerezas, especias y con una nota levemente mentolada y a regaliz. Muy frutado y con aromas a mazapán y vainilla.
En boca es elegante, ligero, frutal y especiado. De acidez refrescante, taninos suaves y bien equilibrado.
De final medio y frutal.

Domingo Hermanos

2008-09-14T10:28:00.000-07:00

El 23 de julio la AAS organizó nuevamente para sus socios una degustación, esta vez en el Restaurante Angostura.

Jorge Martínez, enólogo de la Bodega Domingo Hnos. presentó sus vinos.

Esta es nuestra selección:

Bodega: Domingo Hnos.
Línea: Finca Domingo
Cepaje: Torrontés
Cosecha: 2007
Origen: Cafayate
Alc.: 13.5º
Precio aprox.: $35.-
De aspecto límpido y brillante, color amarillo pálido con brillanes reflejos pajizos, lágrimas finas y ligeras.
En nariz es7 intenso y aromático. Al girar la copa surgen aromas a uvas maduras, miel, durazno y pomelo. De nariz refrescante.
En boca, su ataque es dulce, frutal, de acidez interesante y un característico amargor final.
Su final es agradable y persistente.

Bodega: Domingo Hnos.
Línea: Finca Domingo
Cepaje: Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2005
Origen: Yacochuya
Alc.: 13.7º
Precio aprox.: $35.-
De aspecto límpido y brillante, de color rojo rubí con reflejos carmín e intensidad media/alta.
En nariz es intenso y fresco con aromas especiados y acaramelados, surgen notas a ají verde y espárragos.
En boca el ataque es dulce, bien equilibrado y especiado. Redondo y armonioso.
De final frutal y prolongado.

Bodega: Domingo Hnos.
Línea: Domingo Molina
Cepaje: Malbec
Cosecha: 2004
Origen: Yacochuya
Alc.:
Precio aprox.: $79.-
De aspecto límpido y brillante, su color es rojo rubí de intensidad media con reflejos cereza, lágrimas finas y densas.
En nariz es de iuntensidad media con aromas a ciruelas frescas y especias.
En boca el ataque es dulce, frutal y especiado. Equilibrado y de taninos presentes.
De final frutado y prolongado.

Bodega: Domingo Hnos.
Línea: Rupestre
Cepaje: Blend: 65% Malbec, 25% Merlot y 6% Tannat
Cosecha: 2004
Origen: Cachi - 2200m. s.n.m.
Alc.: 14.5º
Precio aprox.: $170.-
Nota: 8 meses en roble Francés - Producción de 3500 botellas.
De aspecto límpido y brillante, color rojo rubí con reflejos teja, de intensidad media. Lágrimas finas y densas.
En nariz es intenso y muy aromático, frutal; recuerda a la mermelada de ciruelas y a especias tales como clavo y regaliz.
En boca su ataque es dulce y frutado, encontrando los aromas de nariz. Sus taninos son aterciopelados y su final persistente con un dejo amargo muy agradable.

Bodega: Domingo Hnos.
Línea: Palo Domingo
Cepaje: Blend: 60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Tannat
Cosecha: 2003
Origen: Yacochuya
Alc.: 14.8º
Precio aprox.: $380.-
Nota: Crianza 13 meses en barricas de roble Francés.
De aspecto límpido y brillante, presenta un color rojo intenso con reflejos teja, lágrimas finas y densas.
En nariz es aromático, intenso, recuerda a ciruelas maduras y pasasm con notas a nuez, nuez de cola, regaliz y café, producto de su crianza en roble.
En boca ataca dulce y sus aromas de boca son especiados, bien equilibrado, muestra taninos con carácter.
Su final largo y persistente, es frutado y agradable.

Cata de Blends Super Premium de Chile

2008-08-12T09:45:00.001-07:00

Dentro del marco de las actividades organizadas por la AAS, hemos tenido la oportunidad de degustar una Selección de Grandes Blends de Chile, presentados por Daniel Greve, reconocido periodista especializado y editor de CoBe ("Comer, Beber"). La cita tuvo lugar en Minna, Puerto Madero Este, el sábado 5 de julio.

De los siete vinos catados hicimos una selección para compartir con ustedes:

Bodega: Santa Ema
Líneas: AMPLUS
Cepaje: Carmenère
Cosecha: 2004
Origen: Maipo Alto
Alc.: 14º
Precio aprox.: USD 30
De aspecto límpido y brillante, presenta un color rojo intenso con reflejos cereza. En nariz se perciben notas a frutas secas, uvas y ciruelas pasas, notas a cuero y café. Al mover la copa surgen aromas a frutillas, pimientos, laurel, regaliz y algo de pimienta. En boca ataca dulce, de acidez moderada y elegante equilibrada con el alcohol y unos taninos bien integrados. Sus aromas de boca evocan a los pimientos encontrados en nariz.

Bodega: Chocalán
Líneas: GRAN RESERVA BLEND
Cepaje: Syrah - Carmenère
Cosecha: 2005
Origen: Valle de Maipo
Alc.: 14,6º
Precio aprox.: USD 24/ 25
Se presenta límpido y brillante, de color rojo rubí de intensidad alta, con reflejos ladrillo.
En primera nariz se encuentran café y tabaco, y al girar la copa surgen aromas a chocolate y pimientos, con una leve nota mineral. En boca el ataque es dulce, untuoso, de acidez moderada y taninos con carácter, pero que no invaden. Se vuelven a encontrar los pimientos y aromas que denotan su paso por madera. Su final largo recuerda a las ciruelas.

Bodega: Viña Santa Carolina
Líneas: VSC
Cepaje: Cabernet Sauvignon - Petit Verdot - Malbec
Cosecha: 2006
Origen: Valle de Colchagua
Alc.: 14º
Precio aprox.: USD 25
De color rojo púrpura límpido y brillante, con reflejos violáceos, de intensidad media-alta.
La primera impresión en nariz recuerda a la nuez y a la pimienta. Luego aparecen las ciruelas maduras, tabaco, cuero y una nota levemente mineral. De ataque dulce, frutal, con acidez y alcohol bien equilibrados y taninos con carácter. De final largo y persistente.

Bodega: Altair (Join Venture Viña San Pedro - Ch. Dassault)
Líneas: SIDERAL
Cepaje: Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah
Cosecha: 2003
Origen: Valle de Rapel - Cachapoal
Alc.: 14,5º
Precio aprox.: USD 35 / 40
De límpido color rojo rubí con brillantes reflejos ladrillo. En nariz se percibe mineral con aromas a cuero, chocolate y algo floral. En boca su ataque dulce, y su acidez está bien acompañada de taninos marcados pero equilibrados. De final largo y frutal.